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咸阳肾病医院告诉肾友如何控钾

更新日期:2020-01-06   已浏览:25次  
      人体中的微量元素“钾”是一种人体必需的矿物质,正常水平的血钾对维持心脏跳动及神经肌肉活动至关重要。各种食物都或多或少含有钾,而吃进去的钾主要靠肾形成尿来排泄。对于肾功能正常的人来说,钾的排泄通常是多吃多排,少吃少排,不吃也排。而对于肾友而言,尤其是肾功能不全及尿毒症的肾友,排钾功能下降,造成体内钾蓄积,就会出现高钾血症;另一方面,某些药物(如降压药等)也可以引起高血钾。

      轻度的高钾血症症状通常不明显,可能会出现身体不适感、心悸、乏力等。随着血钾水平的不断升高,会慢慢出现肢端麻木、乏力加重、血压降低、神志恍惚、嗜睡。严重者可出现重度心律失常,心跳停止,甚至失去生命。既然这么严重,那肾友该从何时开始控钾呢?当慢性肾脏病肾友血钾升高或每日尿量小于1000毫升时,就需要限制钾的摄入量啦!想要血钾控制得好,饮食是非常重要的一步。

所以关键的一步:食材的选择

1.水果:高血钾最常发生在夏季,主要原因就出在各式各样的可口水果上市,且受高温的影响,很多人会无意中食用过量。
【常见的低钾水果有】:木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、苹果、桃等。

【常见的高钾水果有】:果脯、枣、山楂、香蕉、桂圆、樱桃、石榴、杏、哈密瓜、无花果、橘子等。
 
2、蔬菜:蔬菜也是钾的主要来源,尤其是一些深色、根茎类、菌菇类、豆类蔬菜含钾较高,而淡色、瓜类蔬菜,含钾较低。虽然蔬菜是高钾食物,但它含有大量的膳食纤维,可以通过粪便增加排钾量。因此肾友可以限制高钾蔬菜,同时保证低钾蔬菜的摄入量,这样血钾会控制得更好。
【常见的高钾蔬菜有】:
1)根茎类蔬菜:青萝卜、土豆、甘蓝、花椰菜、芹菜茎、莴笋叶、竹笋等。
2)豆类蔬菜:蚕豆、豆角、毛豆、豌豆等。
3)深色蔬菜:红辣椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、蒜苗、韭菜、菠菜等。
4)菌菇类蔬菜:蘑菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。

【常见的低钾蔬菜有】:
1)淡颜色蔬菜:绿豆芽、圆白菜(绿)、秋葵、白萝卜、西芹。
2)瓜类蔬菜:方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫芦、西葫芦。

3、其他食物:咖啡、浓茶、鸡精、薄盐/无盐酱油、代盐等钾含量也都很高,肾友需要控制摄入量。

最后我们教大家针对食物去钾小技巧:要想去钾我们就要充分利用钾溶于水这一点。肾友们可以把食物(不管是蔬菜还是水果)切成小块浸泡或水煮,可以减少约1/2或1/3的钾。举个例子:菠菜焯水后,原本311mg的钾,可降低为155-206mg,这样就大大减少了钾的摄入。但是这样做也会损失一些水溶性的维生素(如维生素B族、维生素C),肾友可以适当补充。
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